Saveurs de Mogador

Du Souk à l’Assiette,
chaque matin.

Au Riad Loubana, il n’y a pas de menu fixe, ni de congélateur. La cuisine suit le rythme des saisons et l’inspiration du marché d’Essaouira.

Notre cuisinière sélectionne à l’aube les poissons débarqués au port et les légumes gorgés de soleil. Les plats mijotent ensuite longuement dans la tradition des grandes maisons marocaines.